Ingredientes
1,200 Kg de filé de salmão
1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Tempere o filé com o suco de 1 limão, o sal, a pimenta e reserve por 1 hora
Asse o salmão em forno médio por 30 minutos.
Ingredientes Molho
2 laranjas pera
1 limão
1 colhar (chá) de amido de milho
50g de alcaparras
Modo de fazer
Junte o suco do limão ao amido e mexa até diluir.
Acrescente o suco da laranja e leve ao fogo baixo até começar a ferver.
A seguir adicione as alcaparras e deixe engrossar.
Dica
Leve o salmão a mesa junto com a molheira e acrescente o molho na hora de servir.
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